Actualités                                                                        le Menu Saint-Valentin. 70.€

l'amuse bouche
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le foie gras de canard mi-cuit au torchon et pistil de safran
coulis d'églantine sauvage, petite brioche.
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la ballotine de saumon aux noix de St-Jacques et homard,
huile d'olive citronnée, fleur de mâche au balsamique.
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le médaillon de lotte de Bretagne sa gambas rôtie,
mousseline de févettes vertes, émulsion champagne.
Ou
le filet mignon de veau sa pomme royal gala rôtie,
émulsion au foie gras de canard,
gnocchis de pommes de terre farcies aux cèpes.
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le parfait glacé citron brulé à la cassonade,
salade d'agrumes à la fleur d'oranger.
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les mignardises.
 

( Sur Réservation au 03 89 54 25 77)