Le Menu Gourmand 35 €

Servi le midi  du Lundi au Samedi Midi. sauf Dimanche, veilles de fêtes et jours féries
l'amuse bouche.
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le carpaccio de saumon fumé d'Ecosse, jus aux agrumes,
copeaux de parmesan Reggiano et bouquet de salade.
Ou
la salade de mâche et pétales de magret de canard fumé,
croûtons et oeuf mimosa sauce française maison.
Ou
les croûtons de chèvre frais chauds, pétales de jambon forêt noire, 
Confit d'oignons, bouquet de salade.
Ou
le lobe de foie gras de canard mi-cuit sur toast,
Chutney de pomme & coing. (Supplement de 5.-€)
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Le dos de saumon d'Ecosse émulsion homardine,
écrasée de pomme de terre vitelotte
et févettes. 
Ou
Le carré de porcelet de lait aux échalottes,
petits légumes, gratin dauphinois.
   Ou
le civet de chevreuil forestier à l'ancienne, 
garniture Vision d'automne.
Ou
Les suprêmes et cuisses de caille, jus tranché à l'huile d'olive,
Risotto forestier
.

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La poire pochée façon Belle-Hélène, chocolat chaud et glace vanille maison.
Ou
la torche aux marrons, meringue et chantilly.
Ou
L'assiette des fromages frais et affinées.
Ou
la mousse au chocolat grand-cru de Tanzanie, sorbet framboise Maison

TVA 10 % -  20% Prix nets en euros – service compris.

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